ঢেঁকি ছাঁটা ছোলার ডালের বেসন

সাদা তিল(আস্ত) পরিমান-৮০ গ্রাম ৮০ টাকা ১. রক্তের উচ্চচাপ নিয়ন্ত্রণে প্রভূত কার্যকরী সাদা তিল। কারণ, এই তিলে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম যা রক্তচাপ হ্রাস করে। ২. সাদা তিলে একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মিনারেলস রয়েছে। তাই প্রতিদিনের খাবারে এই উপকরণটি ব্যবহার করলে শরীরের ক্যানসার প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। ৩।সাদা তিলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস, যা হাড় মজবুত করে এবং অস্টিওপোরোসিসের সম্ভাবনা কমায়। ৪.ফাইবার-যুক্ত হওয়ার ফলে হজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য-সংক্রান্ত সমস্যাও দূর করে। ৫.সাদা তিলে রয়েছে কপার বা তামা যা গাঁটের ব্যথা, ফুলে যাওয়া, মাসল পেইন বা বাতের ব্যথার উপশমে কার্যকরী। কিভাবে খাবেন- ১। এই তিল গুলো হালকা টেলে গুঁড়া করে, কাঁচা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, লবন দিয়ে মাখিয়ে খেতে পারেন। চাইলে অল্প তিসির তেল/ সাদা তিলের তেল/ কালো তিলের তেল ও যোগ করতে পারেন। ২। ঘরে তৈরি যে কোন রকমের রুটির উপর দিয়ে বেক করতে পারেন। ৩। থাই/চাইনিজ খাবার রান্না তে ব্যবহার করতে পারেন।