চিয়া দানা/Chia Seeds

চিয়া দানা’র পুষ্টিগুণ-
ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে চিয়ার দানাতে।
চর্বি শোষণ করার ক্ষমতাসম্পন্ন এই ছোট্ট দানাগুলো ওজন কমানোর ক্ষমতা এবং পানির অভাব পূরন করতে সক্ষম।
শর্করা, ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, দস্তা, তামা, পটাশিয়াম এবং চিয়া বীজ, প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, আলফা-লিনোলেনিক এবং লিনোলিক অ্যাসিড, পাশাপাশি ভিটামিন এ , বি, ই, ডি এবং সালফার, আয়রন, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, নিয়াসিন এবং থায়ামিন সহ খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি প্রধান উৎস।
ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম সম্পন্ন চিয়া দানা হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে।
এটি রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। যা ইনসুলিন তৈরিতে সহায়তা করে। শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
চিয়া সিড মলাশয় (colon) পরিষ্কার রাখে ফলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
শরীর থেকে টক্সিন (বিষাক্ত পদার্থ) বের করে দেয়, তাই Detox water তৈরিতে চিয়া দানা বেশ জনপ্রিয় ভেষজ।
ক্ষতিকর কোলেস্টেরল দূর করে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের উপকারী কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে।
ট্র্যাপফোফ্যান এর উপস্থিতি থাকার কারনে, চিয়া দানা আমাদের নার্ভ সিস্টেম কে মজবুত করে, স্মৃতিশক্তি বাড়িয়ে তোলে এবং বিষণ্নতা হ্রাস করে
সতর্কতা-
চিয়া দানা খেলে যদি হজমের সমস্যা হয়, তাহলে সাথে সাথে সেটি খাওয়া বন্ধ করুন।
“ওজন কমবে”- এই আশায় অনেকেই অতিরিক্ত চিয়া দানা গ্রহণ করে থাকেন, দয়া করে তা করবেন না। ওজন কমানো একটি সামগ্রিক প্রক্রিয়া- সুষম খাদ্যাভাস,ব্যায়াম, ঘুম, কর্মক্ষম জীবন আপনাকে ওজন ধরে নিয়ন্ত্রনে রাখতে সাহায্য করবে- দয়া করে তা পালন করুন।
দিনে ১ চা চামচের বেশী গ্রহণ না করা ভাল।
কিভাবে খাবেন-
এক গ্লাস পানিতে এক চা চামচ চিয়া দানা মিশিয়ে নিন। ১০ মিনিট পরে পান করুন।
এছাড়াও সালাদে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
সুপ এর উপরে ছড়িয়েও খাওয়া যায়।
বাসায় অনেকে বেক করেন। বেক করার সময় রুটি, বিস্কুট, কেকে এর মিশ্রণে চিয়া দিয়ে খেতে পারেন।